
去年这个时候好的配资平台,我和媳妇儿大吵一架。她埋怨我把家里的二十万存款投进自助棋牌室,“别人加盟奶茶店都赔钱,你这玩意儿能行?”
现在她每天乐呵呵收钱,前天晚上跟我说:“要不,再开一家?”
我不是什么成功学案例,就是个普通人。今天不说漂亮话,就说说这店是怎么活下来的。
第一次去总部,我连门都不敢进说出来不怕笑话,我坐高铁去考察总部的时候,在楼下转了三圈。那栋写字楼太气派了,玻璃幕墙亮得晃眼。我穿着淘宝买的POLO衫,手心全是汗。
接待我的小陈看出来了,第一句话是:“王哥,咱们先去吃饭吧,我知道有家面馆特地道。”
他没带我去高大上的餐厅,就在巷子里吃了碗牛肉面。边吃边聊:“我爸妈以前也开过小店,知道你们不容易。”
展开剩余78%那碗面,让我把心放回了肚子里。
那些没人告诉你的细节关于系统:确实好用,但不是万能。它能看数据,但看不出客人今天是开心还是烦躁。
关于培训:总部培训很全,但我学到最多的是每次督导来,看他怎么和客人打招呼、怎么处理抱怨、怎么记住熟客的喜好。这些,手册上没有。
关于竞争:旁边后来开了两家新店,一家比一家装修豪华。我慌得不行,老周只说:“做好三件事——机子别卡牌,椅子别硌人,空调别太冷。”
三个月后,那两家开始降价揽客,我们店还是原价。但熟客都回来了,他们说:“你家桌子稳,洗牌声听着顺耳。”
如果让我重新选择我还会选四个朋友,理由很朴素:
他们不吹牛。招商时说“有困难找我们”,是真的。我半夜在加盟商群里问事情,十分钟内肯定有人回——不是机器人。
他们懂开店。不是懂PPT那种懂,是真知道消毒液该放哪个角落、灯多少瓦不刺眼、厕所多久该放一次香薰。
给正在考虑的你别问“赚不赚钱”,先问“能不能活下去”。
算算这些账:
如果一天只有五桌客人,你能撑多久? 如果旁边新开三家店,你有什么优势? 如果房东突然涨租,你有没有退路?四个朋友没让我一夜暴富,但它给了我两样东西:一是经过验证的、能活下去的方法;二是一群真能帮上忙的人。
昨天,店里来了个年轻人,说也想加盟,问我怎么样。我没说大道理,就带他在店里坐了会儿。
正好熟客老张来了,一进门就喊:“老王,老规矩!顺便把昨天忘这儿的打火机还我。”
年轻人问我:“这是你朋友?”
我笑了:“以前是客人,现在是朋友。”
这大概就是这门生意最真实的样子——不是什么风口,不是快钱,就是一个能让陌生人变成朋友的地方。而总部给我的,就是把这事做长久的能力。
两年了,我还在学习怎么把店开得更好。但至少现在,我能睡得着了。
如果你也想开这么一家店,我的建议是:别光听招商经理说,多找几个开了一年以上的店主聊聊。最好去他们店里坐坐,看看下午空场的时候老板在干嘛,听听客人怎么评价,感受下空调温度是否舒服。
生意终究是人的生意好的配资平台,那些藏在细节里的温度,才是决定成败的关键。
发布于:湖南省星空慧投提示:文章来自网络,不代表本站观点。